d e f a b r i c a t i o n
Exploitation
e r o i r s e t C p a g e s d u D O M A I N E D E L O R M E A N D R I O T
Le Domaine Delorme Andriot est fier de cultiver plus de 11 hectares de vignes, soigneusement réparties entre les communes de Santenay, Cheilly les Maranges, Chassey le Camp et Corpeau. Notre diversité de terroirs se reflète dans la variété de nos vins, chaque cépage étant choisi pour exprimer au mieux les caractéristiques uniques de ces terres.
Nous cultivons le Pinot Noir pour élaborer nos vins rouges et rosés emblématiques, tels que les cuvées de Santenay, Santenay 1er Cru, Côte de Beaune, Bourgogne Rouge et Rosé, ainsi que le Crémant de Bourgogne. Pour notre Bourgogne Passetoutgrain, une harmonieuse combinaison de Pinot Noir et de Gamay est sélectionnée. Le Chardonnay est la star de notre Bourgogne Blanc « Meix Pillé », tandis que l’Aligoté apporte sa touche unique à notre Bourgogne Aligoté.
Chaque cépage est un hommage à la richesse de nos sols et à notre engagement envers la qualité, dévoilant une palette de saveurs qui raconte l’histoire de notre domaine.
Nos Méthodes de culture
e r s u n e V i i c u l t u r e D u r e
Les Vendanges et la Vinification
r a d i t i o e I n n o v a t i o n
Le Domaine Delorme Andriot se veut une petite entreprise familiale, et, de ce fait, est resté fidèle aux traditions quant à la récolte du raisin, qui est exclusivement manuelle, et à la vinification (voir notre page « La Vinification »). Les raisins sont triés, partiellement égrappés et rentrés en cuve ciment pour les vins rouges. Après pressurage, les vins blancs sont vinifiés en cuve inox. Nos vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois. Afin de répondre à une demande de notre clientèle, une cuvée de SANTENAY est élaborée en fût de chêne neuf et se distingue par son goût boisé plus prononcé, il s’agit du SANTENAY BOISE. Une partie de la récolte de raisins PINOT NOIR est destinée à l’élaboration du CREMANT DE BOURGOGNE, ce qui nous permet de commercialiser 2 types de vins effervescents : le Crémant de Bourgogne Blanc et le Crémant de Bourgogne Rosé.
Le Domaine Delorme Andriot se veut une petite entreprise familiale, et, de ce fait, est resté fidèle aux traditions quant à la récolte du raisin, qui est exclusivement manuelle, et à la vinification (voir notre page « La Vinification »). Les raisins sont triés, partiellement égrappés et rentrés en cuve ciment pour les vins rouges. Après pressurage, les vins blancs sont vinifiés en cuve inox. Nos vins sont ensuite élevés en fûts de chêne pendant 12 à 18 mois.
Afin de répondre à une demande de notre clientèle, une cuvée de SANTENAY est élaborée en fût de chêne neuf et se distingue par son goût boisé plus prononcé, il s’agit du SANTENAY BOISE.
Une partie de la récolte de raisins PINOT NOIR est destinée à l’élaboration du CREMANT DE BOURGOGNE, ce qui nous permet de commercialiser 2 types de vins effervescents : le Crémant de Bourgogne Blanc et le Crémant de Bourgogne Rosé.
Commercialisation :
c c u e i l t é g u s t a t i o n
Nous commercialisons toute notre production en bouteilles aux particuliers et en gros au négoce.
Nos bouteilles peuvent être achetées à l’unité et sont conditionnées en cartons de 6 bouteilles, ou valisettes de 2 ou 3 bouteilles.
Nous proposons aussi des Magnums pour le SANTENAY 1er CRU GRAND CLOS ROUSSEAU et LE BOURGOGNE BLANC MEIX PILLE.
N’hésitez pas à venir déguster nos vins dans notre caveau original !
Notre sympathique équipe se tient à votre disposition pour tout renseignement !
