O S É T H O D E S
Exploitation
e r o i r s e t C p a g e s d u D O M A I N E D E L O R M E A N D R I O T
Le Domaine Delorme Andriot est fier de cultiver plus de 6 hectares de vignes, soigneusement réparties entre les communes de Santenay, Cheilly les Maranges. Notre diversité de terroirs se reflète dans la variété de nos vins, chaque cépage étant choisi pour exprimer au mieux les caractéristiques uniques de ces terres.
Nous cultivons le Pinot Noir pour élaborer nos vins rouges emblématiques, tels que les cuvées de Santenay, Santenay 1er Cru, Côte de Beaune, et Maranges Vieilles Vignes. Le Chardonnay est pour l’élaboration Santenay En Saint Jean et Santenay 1er Cru Clos Rousseau.
Chaque cépage est un hommage à la richesse de nos sols et à notre engagement envers la qualité, dévoilant une palette de saveurs qui raconte l’histoire de notre domaine.
Nos Méthodes de culture
e r s u n e V i i c u l t u r e D u r e
Au Domaine DELORME-ANDRIOT les méthodes culturales sont diversifiées.
La vigne est une plante qui demande un entretien constant. Les travaux du vigneron vous sont expliqués plus en détail dans notre page « Le Cycle de la Vigne et les Travaux du Vigneron ».
Sur certaines parcelles difficiles d’accès, on favorisera l’enherbement naturel en raison des risques d’érosion, et sur les autres parcelles, on pratiquera le labour.
Le Domaine DELORME-ANDRIOT s’efforce de préserver l’environnement en pratiquant une lutte raisonnée contre les maladies et les insectes de la vigne, dans le cadre d’une viticulture durable.
Les Vendanges et la Vinification
r a d i t i o e I n n o v a t i o n
Au Domaine Delorme Andriot, l’esprit familial s’allie au respect des savoir-faire. La récolte est effectuée exclusivement à la main, garantissant une sélection précise et le respect du raisin.
Les grappes sont triées avec soin, partiellement égrappées, puis encuvées en cuves ciment pour la vinification et la fermentation de nos vins rouges. Après pressurage, et débourbage nos vins blancs fermentent en fûts de chênes.
Rouges comme blancs sont ensuite élevés en fûts de chêne durant 12 à 18 mois, où le temps, la précision et le bois façonnent leur caractère et leur élégance.
Un travail artisanal, soutenu par une maîtrise moderne : c’est ainsi que naissent les vins du domaine.
Commercialisation :
c c u e i l t é g u s t a t i o n
Nous vendons exclusivement l’intégralité de la production du Domaine Delorme Andriot en bouteille, proposant nos vins à des clients privés, des professionnels du commerce du vin à la recherche de vins de Bourgogne authentiques de la Côte de Beaune .
Nos vins sont disponibles à la bouteille, soigneusement conditionnés en cartons de 6 bouteilles.
Nous vous invitons à profiter d’une dégustation de vins en Bourgogne à la Chapelle Saint-François , notre cave de dégustation historique, réputée pour son caractère unique et son atmosphère intemporelle.
J’accueille personnellement les visiteurs pour des dégustations privées de vins sur rendez-vous et reste à votre disposition pour toute question concernant nos vins, le domaine ou les visites à Santenay , afin de vous garantir une expérience personnalisée.
