Dans le respect des traditions et avec une vision tournée vers l’avenir, le Domaine Michel Delorme a entrepris en 2008 un projet ambitieux de renouvellement de son vignoble. Deux parcelles historiques, La Champelle et Le Biévaux, ayant servi la vigne depuis l’après-guerre, ont connu une nouvelle naissance. Jugeant ces vignes trop anciennes pour continuer à produire des raisins de la qualité recherchée, le domaine a pris la décision audacieuse de les arracher pour les replanter.
Ce renouveau n’était pas seulement une question de jeunesse des plants ; il s’agissait aussi d’une opportunité de diversification. Dans un élan innovant, ces terres ont été dédiées à la culture de cépages blancs, enrichissant ainsi la gamme déjà prestigieuse du domaine. Cette initiative répondait à une double ambition : perpétuer l’héritage familial tout en s’adaptant aux attentes et aux goûts évolutifs de nos clients.
Aujourd’hui, nous pouvons affirmer avec fierté que le pari est réussi. Les vignes replantées prospèrent, témoignant de la vitalité et de la fertilité de ces terroirs d’exception. En particulier, la parcelle « En Biévaux » s’apprête à dévoiler sa toute première récolte de blanc, marquant ainsi le début d’une nouvelle ère pour le domaine. Cette récolte tant attendue sera accompagnée par celles issues de nos deux autres parcelles surgreffées, promettant un millésime exceptionnel.
Il faudra cependant faire preuve d’un peu de patience avant de pouvoir déguster ce nouveau trésor. Le Santenay Blanc issu de ces terres renouvelées fera son entrée officielle sur notre carte en 2013. Ce vin promet d’être une célébration du renouveau, de la tradition, et de l’innovation qui caractérisent le Domaine Michel Delorme.
Le domaine se réjouit à l’idée de partager avec vous ce chapitre nouveau de son histoire. Nous vous invitons à rester à l’écoute pour la sortie de ce millésime prometteur, qui, nous l’espérons, trouvera une place de choix à votre table.
Renaissance des Terroirs : La Nouvelle Vie des Vignes de La Champelle et Le Biévaux
N o u v e l l e V i e d e s V i g n e s d e L a C h a m p e l l e e t L e B i é v a u x
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Katerina Monroe
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