Dans une quête perpétuelle d’excellence et d’innovation, le Domaine Michel Delorme a franchi un nouveau cap en 2011, en initiant le surgreffage de deux de ses parcelles emblématiques, « Saint Jean » et « Clos Rousseau ». Cette démarche avant-gardiste visait un objectif précis : enrichir la palette des vins du domaine avec l’introduction d’un Santenay blanc, une nouveauté dans notre gamme.
Le surgreffage est une technique viticole révolutionnaire qui permet de renouveler les cépages d’une vigne sans avoir à en arracher les souches. Grâce à cette méthode, nous pouvons non seulement préserver la vitalité et la santé de nos vignes, mais également accélérer le processus de production. C’est ainsi que, un an seulement après la greffe, nous avons eu le privilège de récolter les premières grappes destinées à notre tout premier millésime de Santenay blanc et de Santenay 1er cru Clos Rousseau blanc.
2012 a marqué l’avènement de ces nouvelles cuvées, témoignant de la réussite de notre entreprise et de notre engagement envers la qualité et l’innovation. Ces vins, fruits d’un travail minutieux et d’une passion indéfectible pour la vigne, seront prochainement mis à l’honneur lors de dégustations exclusives, avant d’être proposés à la vente.
L’introduction de ces nouveaux blancs illustre parfaitement la philosophie du Domaine Michel Delorme : allier respect des traditions et audace technique pour offrir des vins d’exception. Nous invitons nos amateurs et passionnés à se joindre à nous pour découvrir ces nouvelles expressions du terroir de Santenay, qui promettent d’enrichir notre offre et de séduire les palais les plus exigeants.
